Ptitchef vous propose une recette de base pour vos dessert : la pâte sablée ! Très utilisée dans la réalisation de tartes, qu'elles soient petites ou grandes, vous pourrez enfin vous vanter de les ...

Tamisez la farine dans un grand saladier, en levant bien le tamis afin de faire entrer le plus d’air possible dans la pâte. Découpez le beurre en petits cubes et incorporez à la farine avec les doigts ...

Quand arrive décembre, les cuisines d’Alsace s’emplissent d’un parfum de beurre, de vanille et de cannelle. Là-bas, la confection des bredeles, ces petits sablés de Noël, est une véritable institution ...

Diffusé le mardi 24 février 2026 à 10:36 Publié le mardi 24 février 2026 à 10:36 Base des tartes et biscuits, la pâte sablée demande précision et méthode. Recettes fruitées, sablés croquants, ...

Pas à pas, découvrez comment réaliser une tarte au citron comme un chef avec la recette du célèbre Joël Robuchon. Le dessert ...

Une tarte au citron meringuée testée pour un dîner et refaite quatre fois promet un dessert frais et inratable : allez-vous l ...

Pas à pas, découvrez comment préparer un authentique gâteau basque avec la recette du célèbre chef pâtissier Cédric Grolet. Pâte sablée maison, crème d'amandes et marmelade de myrtilles sont réunies d ...

Tamisezla farine dans un grand saladier, en levant bien le tamis afin de faire entrer le plus d’air possible dans la pâte. Découpezle beurre en petits cubes et incorporez à la farine avec les doigts ...