El agar-agar es una gelatina que proviene de un alga marina comestible del mismo nombre , y tiene el poder de espesar los líquidos en forma de gelatina muy nutritiva, es decir, puede convertir el ...

¿Qué diferencia hay entre el agar-agar y la gelatina? Este ingrediente también se utiliza para hacer postres saludables o chuches veganas, pero tiene un origen diferente. Te contamos qué es el ...

Esta sustancia gelatinosa, tiene la capacidad de convertir un líquido en un gel. Se produce a partir de algas marinas, específicamente de algas rojas. El agar-agar o simplemente agar, se forma por ...

¿Has comido algas alguna vez? ¿Crees que no? Pues déjame decirte que, casi con total seguridad, en algún momento has tomado alguna comida que en su elaboración se han utilizado algas. Hoy vamos a ...

Aunque alguna vez os hemos hablado del agar-agar creo que nunca os hemos dado unos consejos prácticos para usarlo en casa y creo que va siendo hora. Como ya sabéis el agar-agar del que os hablo es un ...

El agar-agar es una sustancia blanca formada por un extracto de algas rojas, principalmente del género Gelidium, al que pertenece el ocle que cada otoño tiñe las playas de Asturias. «Para extraerlo, ...

Aunque muchos lo llaman “alga agar-agar”, en realidad no es un alga como tal, sino un extracto de algas rojas del género Gelidium o Gracilaria, presentes en las costas del Pacífico. De ellas se ...

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Cada vez es más común encontrar "perlas de" o "caviar de" distintos sabores en grandes superficies. Un pequeño-gran producto con que decorar y terminar todo tipo de platos, desde postres hasta ...

Se lo apoda “gelosa” en países de habla francesa y portuguesa. Sin embargo, la denominación universal de esta sustancia blanca formada en base a un extracto de algas es agar agar. Se trata de un ...

La elección entre agar agar y gelatina puede parecer trivial para algunos, pero para los entusiastas de la repostería y los amantes de la cocina, esta decisión puede marcar la diferencia entre un ...

¿Tienes gelatina pero la receta pide agar-agar, o justo al revés? Aunque parezcan intercambiables, no se usan igual ni dan la ...